Today i learned how to cook ''Coq au Vin''. (facon popo)
In the chinese tradition, it is good for women who just give birth to eat it.
The ingredients are ginger, chicken(4 cuisses + 4 ailes) and wine(malaka wine).
The way i cooked it today is the way that you give to women who just give birth.
Premierement faut nettoyer les cuissses et les ailes de poulet sans pour autant retirer les os et les couper en gros morceaux. Netoiyer le gingembre et le couper en morceaux tres fin. Prendre une grande casserole et mettre au feu, ajouter de lhuile et frire le gingembre. Puis ajouter le poulet. Bien melanger et ajouter le vin. Puis laisser a feu vif juska ce que sa bouilli et mettre a feu doux pendant 1hr temps. Puis servir chaud.
La deuxieme facon de le cuire c'est quand on le sert en invitant la famille qui viennent voir le bebe pour la premiere fois. C'est presque le meme processus. sauf que au lieu de couper en les cuisses et ailes de poulet en gros morceaux. Faut retirer les os et les couper en morceaux tres fin. Puis prendre une casserole et mettre de lhuile, le gingembre, le vin puis le poulet. le temps de cuisson est le meme.
Here is the traditional way of cooking it. It is also good to for girls who just finish getting their ''magic'' to eat.
This is what popo told me. And anyway it is so good that whenever i want to eat it i can do it myself. It is so simple :D
